格鲁吉亚人性格粗犷豪放、坦率耿直、慷慨大方、喜欢结交朋友、待人友好、尊长爱幼、热情好客、婚丧嫁娶讲排场,喜欢数字“7”和“3”,不喜欢数字“13”和“666”。平时注重穿着仪表,社交场合更是讲究,男士西装领带、女士化妆,衣着整齐、得体。在社交场合与客人相见时,与被介绍过的客人握手表示礼节,亲朋好友相见或告别时多以贴脸、拥抱表示礼节,不分男女。
格鲁吉亚人见面时称呼彼此,多在名字前冠以先生、小姐等,亲密朋友之间一般直呼其名。格鲁吉亚人在社交活动中喜欢送礼,礼物多少不均,偏爱送鲜花、香水等礼物,对外国朋友和宾客多赠送当地产的葡萄酒和剑表示尊敬。外国客人如果收到赠剑应立即以硬币(不论是哪国的硬币)还礼,以示友谊。
正式或非正式的宴席上,一般有“酒司令”(格语称“塔玛大”)主持。格餐桌上的祝酒词非常讲究,从古到今、和平、家庭、友谊、健康和未来等五花八门。但每人的祝酒词不得重复,且必须先获得“酒司令”的批准,否则罚酒。
格鲁吉亚人不喜他人打探个人收入、年龄和宗教信仰等隐私。格鲁吉亚人饮食习惯以烧烤为主,格菜肴味道独特。中餐在当地普遍受欢迎。